Linie: Gourmet & kok

Har du en drøm om at blive kok, eller elsker du bare at arbejde med mad? Så kom og bliv udfordret på vores kokkelinje

Vil du lære at lave Pesto? Hvor mange måder kan du skære på? Og hvordan laver du på én gang sund og spændende mad? Vores kokkelinie Gourmet og Kok trækker alle dine sanser ind i madlavningen

Vi vil gerne lære dig at lave lækker mad. Og vi vil gerne lære dig at lave ordentlig mad. Lækker mad for næsen og øjnene - for kæresten eller vennerne. Ordentlig mad for kroppen og hjernen - for miljøet og din fremtid. Hvis du elsker at arbejde med råvarer eller bare gerne vil blive god til det, skal du vælge vores kokkelinie i foråret eller efteråret. Har du lyst, kan du vælge den hele året.

Efteråret

Foråret

Vælger du linien i efteråret, vil du blandt andet lære:

forskellige tilberedningsmetoder
at lave vegetarmad og klassisk dansk smørrebrød
om ernæringsforbedring – byt de fede varer ud med de mindre fede
at arbejde med krydderier og smag
at lave mad over bål
om hygiejne
at bage simple og skøre kager
om økologi og konservering

Efteråret gør dig parat til at tage folkeskolens afgangsprøve i hjemkundskab

Vælger du linien foråret, vil du blandt andet lære:

at tilpasse retten til sæsonens råvarer
hvilke muligheder du har for uddannelse i fødevarebranchen
at pirre sansernes univers
at udvikle dine egne opskrifter
at arbejde med kokkegrej
at lave gallamiddag
at lave gourmetmad og udenlandsk mad
om hygiejne og fagsprog